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Crema pasticciera

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  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Porzioni: 8
  • Complessità: easy
  • kcal: 524
  • Cucina: Italiana
Crema pasticciera

Ingredienti

  • 4 tuorli
  • 30 gr di Farina
  • 100 gr di Zucchero
  • 1/2 litro di latte
  • estratto di vaniglia o buccia di limone grattuggiata

Preparazione

  1. In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando il cucchiaio di legno.

    Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato.

    Versate poco per volta, e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un po’ di vaniglia oppure un po’ di buccia di limone grattugiata.

    Ponete sul fuoco, continuate a mescolare, fate sobbollire per 3-4 minuti.

    Versate la crema in una terrina e lasciatela raffreddare girandola di tanto in tanto, perché non si formi la pellicola sulla superficie. 

     

     

     

     

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